Suzette au Bal (Suzette en el Baile)

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Un cóctel con notas afrutadas y dulces.

• Método: Agitar
• Copa: Vaso old-fashioned
• Hielo: Hielo
• Decoración: Rodaja de pera deshidratada
• Graduación: 11%

Ingredientes

• Licor de genciana Suze — 30 ml
• Licor Poire William — 15 ml
• Mezcal Del Maguey VIDA — 10 ml
• Jugo de limón (recién exprimido) — 20 ml
• Jarabe de azúcar (65.0°brix, 2 de azúcar por 1 de agua) — 10 ml
• Clara de huevo pasteurizada — 15 ml

Cómo prepararlo

1. SHAKE todos los ingredientes con hielo.
2. Cuela de nuevo en la coctelera.
3. DRY SHAKE (sin hielo) y cuela en un vaso lleno de hielo.

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Cómo hacerlo

• 1300 Millas
• 1862
• 1862 Flip
• Cóctel del siglo XVIII

Vaso

• 1970'
• 30 e Lode
• A Bloody Delta

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Índice A–Z

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