Banana Flambé
Ein Cocktail mit flambierter Banane und Cognac.
- Methode: Shaken
- Glas: Old-fashioned Glas
- Eis: Eis im Shaker
- Garnitur: Zimtstange
- Alkoholgehalt: 19%
Zutaten
- Banane (frisch) — 1⁄2 fresh
- Orangensaft (frisch gepresst) — 30 ml
- Weißer Zucker — 1 spoon
- Zimtpulver — 2 pinch
- Rémy Martin 1738 Cognac — 15 ml
- Ketel One Vodka — 45 ml
- Novo Fogo Silver Cachaça — 15 ml
- Zitronensaft (frisch gepresst) — 15 ml
- Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 7.5 ml
Zubereitung
- In einer flachen Schüssel die Hälfte einer gespaltenen Banane mit Orangensaft, Zucker und Zimt flambieren.
- FLAMBÉ bis die Banane vollständig weich ist und der Orangensaft reduziert ist.
- Cognac hinzufügen und weiter flambieren.
- Banane im Shaker zerdrücken, andere Zutaten hinzufügen.
- SHAKE mit Eis und fein abseihen in ein gekühltes Glas.
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