Fortgeschrittene Technik

Zitrusfrüchte, Schaum, Drehungen, Schichten, Batch und alkoholfrei.

1. Zitrus und Sirup
Der Saft wird beim Mixen ausgepresst — eine Stunde später ist Limettensaft etwas anderes. 1:1 Sirup gegen reichhaltigen 2:1: reichhaltig ist pro Volumen…2. Schaum: Eiweiß und Aquafaba
Der trockene Shake schlägt das Eiweiß, der nasse kühlt. Aquafaba (zwei Teelöffel) funktioniert ohne Ei. Schaum hält länger, wenn er doppelt in ein…3. Der Twist und Aromen
Ein breites Band aus Schale, glänzende Seite nach unten direkt über das Glas gedrückt, ist die Hälfte des Aromas des Drinks. Den Rand abwischen fügt eine…4. Schichten und Floats
Flüssigkeiten stapeln sich nach Dichte: Sirup unter Likör unter Spirituose. Über die Rückseite eines Barlöffels gegen die Glaswand gießen. Übe an einem B-52.5. Batching für eine Gruppe
Multipliziere die Spezifikation mit den Portionen, mische alles VOR dem Hinzufügen von Sprudel und Eis, halte es kalt. Kohlensäure und Eis kommen nur ins…6. Null-Proof-Technik
Gleiche Gläser, gleiche Methoden: Ein alkoholfreies Getränk ist das Gleichgewicht von sauer, süß und bitter ohne die Spirituose, nicht Saft in einem Glas…