Die klassischen Säulen

Die Getränke, auf denen das gesamte Bar-Kanon steht, eine Lektion für jedes.

1. Negroni
Gleiche Drittel Gin, Campari, süßer Wermut; gerührt über Eis, Orangenschale. Eine Lektion in bitterem Gleichgewicht: fünf Milliliter in jede Richtung…2. Old Fashioned
Älter als das Wort 'Cocktail': Spirituose, Zucker, Bitter. Langsam über einen großen Würfel gerührt; die Schale wird über das Glas ausgedrückt. Lehre…3. Daiquiri
Rum, Limette, Zucker — das Stimmgabel des Barkeepers. Geschüttelt bis zum Frost, direkt in einer gefrorenen Coupe serviert. Nirgends zu verstecken.4. Margarita
Der Sour in voller Pracht: Tequila, Triple Sec, Limette und der Salzrand — eine Zutat, keine Dekoration. Salze die Außenseite, bevor du baust.5. Martini
Gin und trockener Wermut, gerührt, Twist oder Olive. Eine Lektion in Temperatur: alles eiskalt, Gin aus dem Gefrierfach, Glas ebenfalls. Das Verhältnis ist…6. Whiskey Sour
Bourbon in einem sauren Rahmen, optional Eiweiß und der trockene Shake. Schäumt: 10 Sekunden ohne Eis, dann 15 mit.7. Mojito
Zerdrückte Minze (sanft!), Limette, Sirup, Rum, Soda, ein Berg aus zerstoßenem Eis. Lehre über Kräuter: die Minze drücken, niemals zermahlen.8. Espresso Martini
Wodka, Kaffeelikör, frischer Espresso; ein kräftiger Shake erzeugt die Crema und drei Bohnen oben drauf. Die Lektion zur Kaffeetemperatur: Lass den Shot…