Ramos Gin Fizz
En forfriskende gin-baseret cocktail med fløde og æggehvide, perfekt til enhver tid på dagen.
- Metode: Byg
- Glas: Highball glass
- Is: Is tilsættes under rystning.
- Pynt: Valgfrit pyntet med en citronskive eller kirsebær.
- ABV: 8%
Ingredienser
- Gin — 45 ml
- Lemon Juice — 30 ml
- Sugar syrup — 30 ml
- Cream — 60 ml
- Egg White — 1 pcs
- Vanilla extract — 2 dash
- Club soda — 20 ml
Sådan laver du det
- Forbered alle ingredienserne på disken, især fløden og æggehviden.
- Hæld alle ingredienserne i en shaker.
- Ryst kraftigt i 1 minut: fløde og æggehvide skal blandes perfekt, så skynd dig ikke.
- Åbn nu shakeren, tilsæt lidt is og ryst i 1-2 minutter, afhængigt af hvor længe du kan modstå!
- Hæld i et highball glas, tilsæt et splash soda og pynt efter smag.
Historien
Ramos Gin Fizz stammerer fra New Orleans i slutningen af det 19. århundrede og tilskrives Henry C. Ramos. Den blev populær på grund af sin unikke tekstur og forfriskende smag, hvilket gjorde den til en fast bestanddel i byens cocktailkultur. Drinkens arbejdskrævende forberedelse, især den kraftige shaking, bidrog til dens omdømme og vedvarende appel.
Hvordan det smager
Ramos Gin Fizz har en cremet, skummende tekstur med lyse citrusnoter fra citronsaften, balanceret af sødmen fra sukker sirup og et strejf af vanilje. Det er en forfriskende cocktail, ideel til varmt vejr eller brunch-anledninger.
Få det rigtigt
Nøglen til en vellykket Ramos Gin Fizz ligger i den kraftige shaking. Den indledende tørre shake (uden is) er afgørende for at emulgere æggehviden og fløden, hvilket skaber en glat tekstur. Den efterfølgende shake med is sikrer korrekt afkøling og fortynding.
Variations
- Hibiscus Ramos Gin Fizz — Inkluderer hibiscus sirup for et blomsteragtigt twist, der tilføjer en livlig farve og unik smag.
- Ramos Gin Fizz No. 2 — Bruger hyldeblomstlikør i stedet for vaniljeekstrakt for en anden aromatisk profil.
Substitutioner
- Æggehvide — Aquafaba (kikærte-saltvand) kan bruges som et vegansk alternativ.
- Fløde — Kokosfløde kan erstatte for en mælkefri mulighed.
FAQ
- Kan jeg lave en Ramos Gin Fizz uden æggehvide?
- Ja, du kan bruge aquafaba som et vegansk alternativ eller helt springe det over, men drinken vil mangle den karakteristiske skummende tekstur.
- Hvilken type gin er bedst til en Ramos Gin Fizz?
- En klassisk London Dry gin fungerer godt, men du kan eksperimentere med andre stilarter for forskellige smagsprofiler.
- Hvordan kan jeg gøre denne drink mindre sød?
- Reducer mængden af sukker sirup for at tilpasse den til din smag, eller brug en mindre sød tonic vand i stedet for club soda.
Flere cocktails
- 20th Century Boy
- 20th Century Cocktail
- 3-Mile Long Island Iced Tea
- 69 Special
- 75 Cocktail (Vermeire's 1922 opskrift)
- A1