Напреднала техника

Цитруси, пяна, завъртания, слоеве, приготвяне и безалкохолни.

1. Цитруси и сироп
Сокът се изцежда по време на приготвяне — час по-късно сокът от лайм е нещо различно. 1:1 сироп спрямо богат 2:1: богатият е по-сладък на обем, предвидете…2. Пяна: яйчен белтък и аквафаба
Сухото разклащане разбива белтъка, мокрото го охлажда. Аквафаба (две чаени лъжички) работи без яйца. Пяната издържа по-дълго, ако се прецеди два пъти в…3. Обрат и аромати
Широка лента от кора, изцедена с лъскавата страна надолу точно над чашата, е половината от аромата на напитката. Изтриването на ръба добавя втори слой…4. Слоеве и плаващи
Течностите се подреждат по плътност: сироп под ликьор под спирт. Налейте върху гърба на барна лъжица срещу стената на чашата. Упражнявайте се с B-52.5. Приготвяне за тълпа
Умножете спецификацията по порции, предварително смесете всичко ОСВЕН мехурчета и лед, дръжте го студено. Въглеродът и ледът влизат в чашата само…6. Техника без алкохол
Същите чаши, същите методи: безалкохолна напитка е баланс на кисело, сладко и горчиво без спирт, а не сок в чаша. Тоник, вербена, джинджифил и подходящ лед…