Gerardo's Pisco Sour (傳統食譜)
一款經典的雞尾酒，帶有甜酸的味道。
- 方法: 混合
- 杯子: 高腳杯
- 冰塊: 冰
- 裝飾: 用兩滴安哥斯圖拉苦味酒香味化，以掩蓋蛋白的氣味，並與甜酸的調配形成對比。
- 酒精濃度: 18%
成分
- 新鮮擠壓的青檸汁 — 30 ml
- Pisco — 90 ml
- 巴氏消毒蛋白 — 22.5 ml
- 糖漿 (65.0°brix, 2糖對1水的濃稠糖漿) — 30 ml
如何製作
- 在攪拌機中放入六塊冰塊。
- 加入Pisco、檸檬汁、糖漿和蛋白。
- 用力打勻幾分鐘。
- 倒入冷卻的Kero杯中。