Lemon Sorbet
Uma sobremesa refrescante de limão em forma de sorvete.
- Método: Mexer
- Copo: Copo de martini
- Gelo: Sem gelo
- Decoração: Raspas de limão raladas
Ingredientes
- Água gelada — 22.5 ml
- Açúcar branco — 1 cupful
- Suco de limão (espremido na hora) — 1⁄2 cupful
- Casca de limão — 5 fresh
- Pallini Limoncello liqueur — 1⁄4 cupful
- Bitters de laranja da Angostura — 2 spoon
- Clara de ovo pasteurizada — 75 ml
Como preparar
- Aqueça a água em uma panela e adicione o açúcar.
- Cozinhe em fogo baixo e mexa até o açúcar dissolver.
- Adicione o suco de limão e a casca de limão ralada.
- Coar finamente em um recipiente raso e misturar o licor e os bitters de laranja.
- Bata as claras em neve e incorpore à mistura.
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