Velours de France

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Un cocktail con cognac e sciroppo di nocciole, montato fino a leggerezza.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Coppetta
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Bordo di zucchero Demerara e scorza di limone (scartata)
• Gradazione: 21%

Ingredienti

• Rémy Martin 1738 Cognac — 45 ml
• Licor 43 Original liqueur — 20 ml
• Giffard Orgeat Syrup — 7.5 ml
• Succo di lime (spremuto fresco) — 15 ml
• Angostura Aromatic Bitters — 4 dash
• Albume d'uovo pastorizzato — 7.5 ml

Preparazione

1. SHAKE tutti gli ingredienti con ghiaccio.
2. Filtrare di nuovo nello shaker.
3. DRY SHAKE (senza ghiaccio) e filtrare finemente in un bicchiere freddo.

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Come farlo

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Brandy · Shakerare · A-Z: V · Catalogo

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