Precursory Cocktail

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Un cocktail con porto e vermouth dolce.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Coppetta
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Twist di scorza di limone (scartato) & fetta d'arancia
• Gradazione: 10%

Ingredienti

• Porto tawny — 45 ml
• Antica Formula o altro vermouth dolce ben invecchiato — 45 ml
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua ricco sciroppo) — 7.5 ml
• Succo di limone (spremuto fresco) — 5 ml
• Angostura Aromatic Bitters — 3 dash
• Orange Bitters by Angostura (opzionale) — 3 dash

Preparazione

1. Unire porto tawny, vermouth dolce, sciroppo di zucchero, succo di limone e bitters in uno shaker.
2. Aggiungere ghiaccio allo shaker.
3. SHAKE bene fino a raffreddare.
4. Filtrare il composto in una coppetta fredda.

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