Lazy Man Flip

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Un cocktail con porto e tuorlo d'uovo.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Sour o Martini/Coupette glass
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Twist di scorza d'arancia (scartato) & spolverata di noce moscata grattugiata
• Gradazione: 15%

Ingredienti

• Ruby Port — 45 ml
• Avallen Calvados — 22.5 ml
• Sugar syrup (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua sciroppo ricco) — 7.5 ml
• Egg yolk — 1 fresh

Preparazione

1. Shakerare tutti gli ingredienti con ghiaccio.
2. Filtrare di nuovo nello shaker.
3. Dry shake (senza ghiaccio).
4. Filtrare finemente nel bicchiere freddo.
5. Guarnire con twist di scorza d'arancia e spolverare con noce moscata grattugiata.

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Come farlo

• 1300 Millas
• 1862
• 1862 Flip
• XIX secolo

Bicchiere

• 100 Year Old Cigar
• 1910
• Artista degli anni '20

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