Gerardo's Pisco Sour (Ricetta Tradizionale)
Un cocktail classico con un sapore dolce e aspro.
- Metodo: Frullare
- Bicchiere: Bicchiere goblet
- Ghiaccio: Ghiaccio
- Guarnizione: Aromatizzare con due gocce di Bitter Angostura per nascondere l'odore dell'albume e contrastare con il dolce e l'aspro della preparazione.
- Gradazione: 18%
Ingredienti
- Succo di lime (fresco spremuto) — 30 ml
- Pisco — 90 ml
- Albume d'uovo pastorizzato — 22.5 ml
- Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua ricco sciroppo) — 30 ml
Preparazione
- Mettere sei cubetti di ghiaccio nel frullatore.
- Aggiungere il pisco, il succo di limone, lo sciroppo di zucchero e l'albume.
- Frullare energicamente per un paio di minuti.
- Servire in un bicchiere kero freddo.
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Come farlo
Bicchiere
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