Fairytale of New York
Un cocktail con albume d'uovo e porto rubino.
- Metodo: Shakerare
- Bicchiere: Coppetta
- Ghiaccio: Ghiaccio
- Guarnizione: Scorza di limone scartata per aroma.
- Gradazione: 18%
Ingredienti
- Teeling Small Batch Irish whiskey — 60 ml
- Succo di limone (fresco spremuto) — 30 ml
- Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua sciroppo ricco) — 12.5 ml
- Porto rubino — 7.5 ml
- Albume d'uovo — 1 fresh
- Soluzione salina 4:1 (20g di sale marino in 80g di acqua) — 3 dash
Preparazione
- Versa tutti gli ingredienti (escludendo il Porto rubino) nello shaker e fai un dry shake.
- Una volta che sei soddisfatto del tuo dry shake, aggiungi ghiaccio nel tin e shakera per circa 10 secondi.
- Filtra doppio nel tuo bicchiere freddo.
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