Chocolate Sazerac

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Un cocktail classico con assenzio e bourbon.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Old-fashioned glass
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Twist di scorza di limone (scartato) e spicchio di mela
• Gradazione: 26%

Ingredienti

• La Fée Parisienne assenzio — 15 ml
• Bourbon whiskey — 60 ml
• Dutch Cacao white crème de cacao — 15 ml
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua sciroppo ricco) — 7.5 ml
• Peychaud's o altri bitter in stile creolo — 2 dash

Preparazione

1. Riempire il bicchiere con ghiaccio.
2. VERSARE l'assenzio, riempire con acqua e lasciare riposare la miscela.
3. Separatamente MESCOLARE bourbon, cacao, zucchero e bitter con ghiaccio.
4. Infine scartare il contenuto del bicchiere e filtrare il contenuto dello shaker nel bicchiere vuoto rivestito di assenzio.

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