Egg Nog #4
משקה קלאסי על בסיס ביצים, מושלם לאירועים חגיגיים.
- שיטה: לערבב
- כוס: קערת פאנץ'
- קרח: להגיש ללא קרח.
- קישוט: לפזר אגוז מוסקט לפני ההגשה.
- ABV: 9%
מרכיבים
- Egg yolk — 6
- Sugar — 60ml
- Milk — 480ml
- Light rum — 120ml
- Bourbon — 120ml
- Vanilla extract — 5ml
- Salt — 1.25ml
- Whipping cream — 240ml
- Egg White — 6
- Sugar — 60ml
- Nutmeg — Ground
איך להכין את זה
- בקערת מיקסר קטנה, להקציף את חלמוני הביצה עד שהתערובת אחידה.
- להוסיף בהדרגה 1/4 כוס סוכר, להקציף במהירות גבוהה עד שהעיסה סמיכה וצבעה צהוב.
- לערבב את החלב, ואז לערבב את הרום, הבורבון, הווניל והמלח. לקרר היטב.
- להקציף את השמנת עד שהקצף רך.
- לשטוף היטב את המערבלים.
- בקערת מיקסר גדולה, להקציף את חלבוני הביצה עד שהקצף רך.
- להוסיף בהדרגה את שאר 1/4 כוס הסוכר, להקציף עד שהקצף יציב.
- לקפל את תערובת החלמונים והשמנת המוקצפת לתוך חלבוני הביצה.
- להגיש מיד. לפזר אגוז מוסקט על כל מנה.
- להגיש מיד. לפזר אגוז מוסקט לפני ההגשה.