Fairytale of New York

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Un cocktail avec du blanc d'œuf et du porto rubis.

• Méthode: Secouer
• Verre: Verre à coupe
• Glace: Glace
• Décoration: Zeste de citron jeté pour l'arôme.
• Degré: 18%

Ingrédients

• Whiskey irlandais Teeling Small Batch — 60 ml
• Jus de citron (pressé frais) — 30 ml
• Sirop de sucre (65.0°brix, 2 sucres pour 1 eau riche en sirop) — 12.5 ml
• Porto rubis — 7.5 ml
• Blanc d'œuf — 1 fresh
• Solution saline 4:1 (20g de sel de mer pour 80g d'eau) — 3 dash

Préparation

1. Verser tous les ingrédients (à l'exception du Porto rubis) dans le shaker, et faire un dry shake.
2. Une fois que vous êtes satisfait de votre dry shake, ajoutez de la glace dans le shaker et shakez pendant environ 10 secondes.
3. Filtrer doublement dans votre coupe refroidie.

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