Morning Glory Fizz
Um coquetel refrescante com whisky e suco de limão.
- Método: Agitar
- Copo: Copo highball (máx 10oz/300ml)
- Gelo: Gelo
- Decoração: Fatia de limão
- Teor alcoólico: 10%
Ingredientes
- Whisky escocês single malt Speyside (do congelador) — 60 ml
- Absinto La Fée Parisienne — 2.5 ml
- Suco de limão (espremido na hora) — 20 ml
- Suco de limão (espremido na hora) — 10 ml
- Xarope de açúcar (65.0°brix, 2 partes de açúcar para 1 parte de água) — 15 ml
- Clara de ovo pasteurizada — 20 ml
- Água com gás Thomas Henry — Top up with
Como preparar
- SHAKE os primeiros 6 ingredientes com gelo e coe de volta no shaker.
- DRY SHAKE (sem gelo) e despeje lentamente 2/3 do conteúdo do shaker de uma altura maior que o normal em um copo vazio resfriado (sem gelo no copo) enquanto simultaneamente despeja a soda com a outra mão.
- O coquetel e a soda devem formar um único fluxo de líquido caindo no copo.
- Assim como ao servir uma Guinness, para conseguir uma espuma perfeita em um fizz, o coquetel deve ser deixado para assentar por pelo menos um minuto antes de completar.
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