Early Evening Fizz

Name: Early Evening Fizz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 cocktail
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 30 ml Rémy Martin 1738 Cognac; 30 ml licor Green Chartreuse; 30 ml Rutte Sloe Gin; 30 ml suco de limão (fresco espremido); 15 ml xarope de açúcar (65.0°brix, 2 açúcar para 1 água rico em xarope); 1 pinch sal; 15 ml clara de ovo pasteurizada; 60 ml Água com gás Thomas Henry

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Um coquetel com conhaque e soda, servido com um canudo.

Método: agitar
Copo: Highball (máx 10oz/300ml)
Gelo: Gelo
Decoração: Casca de limão torcida (descartar) Gomo de limão & cereja Luxardo maraschino.
Teor alcoólico: 13%

Ingredientes

Rémy Martin 1738 Cognac — 30 ml
licor Green Chartreuse — 30 ml
Rutte Sloe Gin — 30 ml
suco de limão (fresco espremido) — 30 ml
xarope de açúcar (65.0°brix, 2 açúcar para 1 água rico em xarope) — 15 ml
sal — 1 pinch
clara de ovo pasteurizada — 15 ml
Água com gás Thomas Henry — 60 ml

Como preparar

AGITE todos os ingredientes com gelo e coe de volta para a coqueteleira.
AGITE SECO (sem gelo) e coe finamente em um copo resfriado (sem gelo no copo).
DESPEJE a soda na bebida lentamente de uma altura para construir uma espuma espessa.