Bluzu Sour
Um coquetel com tequila e yuzu, batido até espumar.
- Método: Agitar
- Copo: Copo Hurricane
- Gelo: Gelo
- Decoração: Borda de sal opcional. Um gomo de limão ou casca de laranja também funciona.
- Teor alcoólico: 13%
Ingredientes
- Suco de limão (espremido na hora) — 15 ml
- Suco de limão (espremido na hora) — 15 ml
- Licor de blue curaçao — 30 ml
- Tequila Blanco (100% agave) — 45 ml
- Licor de yuzu — 60 ml
- Xarope de açúcar (65.0°brix, 2 açúcar para 1 água rico em xarope) — 30 ml
- Bitters de Margarita — 1 dash (4 drops)
- Sal — 1 grind
- Clara de ovo pasteurizada — 30 ml
- Aquafaba (água de grão-de-bico) — 30 ml
Como preparar
- Combine todos os ingredientes, exceto os bitters, em uma coqueteleira sem gelo.
- Agite até espumar.
- Adicione gelo para agitar e meia gota de bitters.
- Agite até ficar gelado.
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