Absinthe Sour
Um coquetel refrescante com absinto e suco de limão.
- Método: Agitar
- Copo: Copo old-fashioned
- Gelo: Gelo
- Decoração: Casca de limão torcida & Cereja Luxardo Maraschino
- Teor alcoólico: 11%
Ingredientes
- La Fée Parisienne absinthe — 25 ml
- Xarope de açúcar (65.0°brix, 2 açúcar para 1 água) — 10 ml
- Suco de limão (espremido na hora) — 15 ml
- Clara de ovo pasteurizada — 15 ml
- Bitters Peychaud's ou outros bitters estilo crioulo (opcional) — 2 dash
Como preparar
- SHAKE todos os ingredientes com gelo e coar de volta para a coqueteleira.
- DRY SHAKE (sem gelo) e coar finamente em um copo cheio de gelo.
- Decorar com casca de limão torcida & Cereja Luxardo Maraschino.
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