톰 & 제리
계란과 럼이 들어간 따뜻한 칵테일입니다.
- 방법: 만들기
- 잔: 토디 글라스
- 가니시: 신선하게 간 육두구로 뿌린다.
- ABV: 15%
재료
- 계란 흰자 — 2 fresh
- 계란 노른자 — 2 fresh
- 흰 설탕 — 6 spoon
- 고도수 포트 스틸 럼 — 15 ml
- 계피 가루 — 2 pinch
- 정향 — 2 pinch
- 신선하게 간 육두구 — 3 pinch
- Rémy Martin 1738 코냑 — 45 ml
- 하바나 클럽 7년산 럼 — 15 ml
- 끓는 물 — Top up with
만드는 법
- 여섯 개의 토디 글라스를 뜨거운 물로 미리 데운다.
- 혼합 그릇에서 거품기로 노른자를 물처럼 얇게 될 때까지 휘젓는다.
- 별도의 그릇에서 거품기로 계란 흰자를 단단한 거품이 날 때까지 휘젓는다.
- 스푼을 사용하여 거품 낸 계란 흰자를 향신료가 들어간 노른자 혼합물에 접어 넣는다.
- 개별 음료를 만들기 위해 끓는 물로 위를 채운다.