사제락 칵테일 (Difford's recipe)
앱신트와 코냑이 들어간 클래식 칵테일.
- 방법: 흔들기
- 잔: 올드 패션드 글라스
- 얼음: 얼음
- 가니시: 레몬 제스트 트위스트 (버림)
- ABV: 16%
재료
- La Fée Parisienne absinthe — 10 ml
- 차가운 물 — 70 ml
- Rémy Martin 1738 Cognac — 20 ml
- 스트레이트 라이 위스키 (100 proof / 50% alc./vol.) — 20 ml
- 버번 위스키 — 20 ml
- 설탕 시럽 (65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율의 진한 시럽) — 10 ml
- Peychaud's 또는 다른 크레올 스타일 비터 — 3 dash
- Angostura Aromatic Bitters — 1 dash
만드는 법
- 앱신트를 얼음이 가득한 올드 패션드 글라스에 붓고, 물로 채운 후 그대로 두세요.
- 다른 재료를 얼음과 함께 흔들고 따로 두세요.
- 올드 패션드 글라스의 내용물을 차가운 샷 글라스에 걸러서 메인 이벤트와 함께 제공할 수 있는 선택 사항으로 준비하세요.
- 쉐이커의 내용을 앱신트로 헹군 올드 패션드 글라스에 걸러주세요.
- 앱신트 샷과 함께 맛있는 사제락을 즐기세요.