New Orleans Gin Fizz
레몬 맛이 나는 상쾌하고 가벼운 진 칵테일입니다.
- 방법: 흔들기
- 잔: Collins glass
- 얼음: Ice
- 가니시: 레몬 슬라이스 & 민트 가지
- ABV: 9%
재료
- Portobello Old Tom gin — 67.5 ml
- 신선하게 짜낸 레몬 주스 — 15 ml
- 신선하게 짜낸 라임 주스 — 15 ml
- 설탕 시럽 (65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율의 진한 시럽) (2 설탕 대 1 물) — 22.5 ml
- 오렌지 꽃/블로섬 워터 — 5 ml
- 살균된 계란 흰자 — 30 ml
- 싱글 크림 / 하프 앤 하프 — 30 ml
- 사이폰에서 나오는 소다 — Top up with
만드는 법
- 첫 7가지 재료를 얼음과 함께 강하게 흔듭니다.
- 쉐이커에 다시 붓고 드라이 쉐이크 (얼음 없이)합니다.
- 차가운 잔에 스트레인하고 사이폰에서 나오는 소다로 토핑합니다.