모닝 글로리 피즈
위스키와 레몬 주스가 들어간 상쾌한 칵테일입니다.
- 방법: 흔들기
- 잔: 하이볼 (최대 10oz/300ml)
- 얼음: 얼음
- 가니시: 라임 슬라이스
- ABV: 10%
재료
- 스페이사이드 싱글 몰트 스카치 위스키 (냉동고에서) — 60 ml
- 라 피 파리시엔 압생트 — 2.5 ml
- 신선한 레몬 주스 — 20 ml
- 신선한 라임 주스 — 10 ml
- 설탕 시럽 (65.0°브릭스, 2 설탕 대 1 물의 진한 시럽) — 15 ml
- 살균된 계란 흰자 — 20 ml
- 토마스 헨리 소다수 — Top up with
만드는 법
- 첫 6가지 재료를 얼음과 함께 흔들고 다시 셰이커로 따라냅니다.
- 드라이 셰이크 (얼음 없이) 한 후, 셰이커의 내용물 2/3를 차가운 빈 글라스에 높은 곳에서 천천히 붓고, 동시에 다른 손으로 소다수를 붓습니다.
- 칵테일과 소다가 글라스에 떨어지는 단일 액체 흐름을 형성해야 합니다.
- 기네스를 따를 때처럼, 피즈의 완벽한 거품을 얻기 위해 칵테일은 꼭 1분 이상 가라앉혀야 합니다.