레몬 소르베
소르베 형태의 상큼한 레몬 디저트입니다.
- 방법: 저어주기
- 잔: 마티니 글라스
- 얼음: 얼음 없음
- 가니시: 레몬 제스트를 갈아서 올립니다.
재료
- 차가운 물 — 22.5 ml
- 흰 설탕 — 1 cupful
- 레몬 주스 (신선하게 짜낸) — 1⁄2 cupful
- 레몬 껍질 — 5 fresh
- Pallini Limoncello 리큐르 — 1⁄4 cupful
- Angostura의 오렌지 비터스 — 2 spoon
- 살균된 계란 흰자 — 75 ml
만드는 법
- 팬에 물을 데우고 설탕을 추가합니다.
- 설탕이 녹을 때까지 끓이고 저어줍니다.
- 레몬 주스와 간 레몬 껍질을 추가합니다.
- 얕은 용기에 고운 체로 걸러내고 리큐르와 오렌지 비터스를 섞습니다.
- 계란 흰자를 휘저어 혼합물에 접습니다.