레몬 타르트
밝은 레몬 맛과 가벼운 질감의 칵테일입니다.
- 방법: 흔들기
- 잔: 쿠페 글라스
- 얼음: 얼음
- 가니시: 레몬 제스트 트위스트 (버림) & 반 레몬 또는 반 라임 휠을 림에 올립니다.
- ABV: 14%
재료
- Rutte 드라이 진 — 30 ml
- Suze 제니안 리큐르 — 15 ml
- 레몬 주스 (신선하게 짜낸) — 15 ml
- 설탕 시럽 (65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율의 진한 시럽) — 7.5 ml
- 살균된 계란 흰자 — 15 ml
만드는 법
- 모든 재료를 얼음과 함께 흔듭니다.
- 쉐이커로 다시 걸러냅니다.
- 얼음 없이 다시 흔듭니다 (드라이 쉐이크).
- 차가운 글라스에 고운 체로 걸러냅니다.