Le Coq d'Or (The Golden Rooster)
코냑과 자몽 주스를 사용한 칵테일입니다.
- 방법: 흔들기
- 잔: 쿠페 글라스
- 얼음: 얼음 조각
- 가니시: 자몽 제스트 트위스트 (버림) & 스타 아니스 띄우기
- ABV: 20%
재료
- Demerara / dark Muscovado / brown sugar — 1 cube
- Peychaud's or other Creole-style bitters — 3 dash
- Rémy Martin 1738 Cognac — 75 ml
- Galliano L'Autentico liqueur — 20 ml
- Grapefruit juice (pink) — 15 ml
- Pineapple juice (fresh pressed) — 30 ml
- Orange Bitters by Angostura — 1 dash
- Pimento bitters — 2 dash
- Egg yolk — 1 fresh
만드는 법
- 셰이커 바닥에 페이초드로 설탕 큐브를 적시고 철저히 머들링합니다.
- 코냑을 추가하고 설탕이 녹도록 저어줍니다.
- 다른 재료를 추가하고 얼음과 함께 셰이킹한 후 다시 셰이커로 스트레인합니다.
- 드라이 셰이킹 (얼음 없이)하고 차가운 글라스에 파인 스트레인합니다.