Early Evening Fizz
코냑과 소다로 만든 칵테일로, 빨대를 사용하여 제공합니다.
- 방법: 흔들기
- 잔: 하이볼 (최대 10oz/300ml)
- 얼음: 얼음
- 가니시: 레몬 제스트 트위스트 (버림) 레몬 웨지 & 룩사르도 마라스키노 체리.
- ABV: 13%
재료
- Rémy Martin 1738 코냑 — 30 ml
- 그린 샤르트뢰즈 리큐르 — 30 ml
- Rutte 슬로 진 — 30 ml
- 레몬 주스 (신선하게 짜낸) — 30 ml
- 설탕 시럽 (65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율의 진한 시럽) — 15 ml
- 소금 — 1 pinch
- 살균 계란 흰자 — 15 ml
- 토마스 헨리 소다수 — 60 ml
만드는 법
- 모든 재료를 얼음과 함께 흔들고 다시 셰이커에 걸러냅니다.
- 드라이 셰이크 (얼음 없이)하고 차가운 글라스에 고운 체로 걸러냅니다 (글라스에 얼음 없음).
- 소다를 음료에 천천히 높이에서 부어 두꺼운 거품을 만듭니다.