브라스 레일
럼과 향신료가 어우러진 복합적인 칵테일입니다.
- 방법: 흔들기
- 잔: 쿠페 글라스
- 얼음: 얼음
- 가니시: 불을 붙인 오렌지 제스트 트위스트(버림) & 음료 표면에 가벼운 계피 가루 뿌림
- ABV: 15%
재료
- 하바나 클럽 7년산 럼 — 50 ml
- 베네딕틴 D.O.M. — 15 ml
- 레몬 주스(신선하게 짜낸) — 15 ml
- 설탕 시럽(65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율의 진한 시럽) — 10 ml
- 살균된 계란 흰자 — 10 ml
- 앙고스투라 오렌지 비터스 — 1 dash
만드는 법
- 모든 재료를 얼음과 함께 흔든다.
- 쉐이커로 다시 걸러낸다.
- 얼음 없이 드라이 쉐이크한 후 차가운 글라스에 곱게 걸러낸다.