Banana Flambé
플람베한 바나나와 코냑이 들어간 칵테일입니다.
- 방법: 흔들기
- 잔: 올드 패션드 글라스
- 얼음: 쉐이커에 얼음
- 가니시: 시나몬 스틱
- ABV: 19%
재료
- 바나나 (신선) — 1⁄2 fresh
- 오렌지 주스 (신선하게 짜낸) — 30 ml
- 흰 설탕 — 1 spoon
- 시나몬 가루 — 2 pinch
- Rémy Martin 1738 코냑 — 15 ml
- Ketel One Vodka — 45 ml
- Novo Fogo Silver cachaça — 15 ml
- 레몬 주스 (신선하게 짜낸) — 15 ml
- 설탕 시럽 (65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율의 진한 시럽) — 7.5 ml
만드는 법
- 얕은 접시에 반으로 자른 바나나를 오렌지 주스, 설탕, 시나몬과 함께 플람베한다.
- 바나나가 완전히 부드러워지고 오렌지 주스가 줄어들 때까지 플람베한다.
- 코냑을 추가하고 더 플람베한다.
- 쉐이커 바닥에 바나나를 머들링하고 다른 재료를 추가한다.
- 얼음과 함께 흔들고 차가운 글라스에 파인 스트레인한다.