Sazerac Cocktail (Difford's recipe)
Un cocktail classico con assenzio e cognac.
- Metodo: Shakerare
- Bicchiere: Old-fashioned glass
- Ghiaccio: Ghiaccio
- Guarnizione: Twist di scorza di limone (scartato)
- Gradazione: 16%
Ingredienti
- La Fée Parisienne assenzio — 10 ml
- Acqua fredda — 70 ml
- Rémy Martin 1738 Cognac — 20 ml
- Whiskey di segale (100 proof / 50% alc./vol.) — 20 ml
- Whiskey Bourbon — 20 ml
- Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua sciroppo ricco) — 10 ml
- Peychaud's o altri bitter in stile creolo — 3 dash
- Angostura Aromatic Bitters — 1 dash
Preparazione
- VERSARE l'assenzio in un old-fashioned glass pieno di ghiaccio, COPRIRE con acqua e lasciare riposare.
- BUTTARE gli altri ingredienti con ghiaccio e mettere da parte.
- FILTRARE il contenuto dell'old-fashioned glass in un bicchiere da shot freddo da servire come extra opzionale accanto all'evento principale.
- FILTRARE il contenuto dello shaker nell'old-fashioned glass risciacquato con assenzio.
- Goditi un delizioso Sazerac con un colpo di assenzio servito accanto.
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