Rye Whiskey Sour
Un cocktail con whisky di segale e albume d'uovo.
- Metodo: Shakerare
- Bicchiere: Bicchiere Old-fashioned
- Ghiaccio: Grande cubo di ghiaccio
- Guarnizione: Guarnire con scorza d'arancia e una ciliegia maraschino.
- Gradazione: 16%
Ingredienti
- Whisky di segale Rittenhouse bottled-in-bond — 60 ml
- Succo di limone (spremuto fresco) — 30 ml
- Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua ricco sciroppo) — 15 ml
- Regans' Orange Bitters No.6 — 3 dash
- Bitters Aphrodite di Dr. Adam Elmegirab — 1 dash
- Albume d'uovo — 15 ml
Preparazione
- Aggiungere tutti gli ingredienti a uno shaker, ma lasciare metà dell'albume in una tazza separata.
- Aggiungere ghiaccio allo shaker e shakerare per 30 secondi.
- Filtrare due volte gli ingredienti e versare in un bicchiere rocks con un grande cubo di ghiaccio.
- Montare l'albume rimanente con una forchetta fino a formare una bella schiuma.
- Versare la schiuma sopra il cocktail.
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