Pastis Whisky Sour

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Un cocktail con whisky e pastis.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Old-fashioned glass
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Fetta di limone & ciliegia Luxardo Maraschino su stecco (vela)
• Gradazione: 16%

Ingredienti

• Whisky scozzese Dewar's 12 Year Old — 50 ml
• Pastis Ricard — 10 ml
• Succo di limone (spremuto fresco) — 25 ml
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua) — 12.5 ml
• Albume d'uovo pastorizzato — 15 ml
• Angostura Aromatic Bitters — 3 dash

Preparazione

1. SHAKE tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtrare di nuovo nello shaker.
2. SHAKE A SECCO (senza ghiaccio) e filtrare finemente nel bicchiere pieno di ghiaccio.

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