Morning Glory Fizz
Un cocktail rinfrescante con whisky e succo di limone.
- Metodo: Shakerare
- Bicchiere: Highball (max 10oz/300ml)
- Ghiaccio: Ghiaccio
- Guarnizione: Fetta di lime
- Gradazione: 10%
Ingredienti
- Whisky single malt Scotch Speyside (dal freezer) — 60 ml
- Assenzio La Fée Parisienne — 2.5 ml
- Succo di limone (spremuto fresco) — 20 ml
- Succo di lime (spremuto fresco) — 10 ml
- Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua ricco) — 15 ml
- Albume d'uovo pastorizzato — 20 ml
- Acqua frizzante Thomas Henry — Top up with
Preparazione
- SHAKERARE i primi 6 ingredienti con ghiaccio e filtrare di nuovo nello shaker.
- SHAKERARE A SECCO (senza ghiaccio) e versare lentamente 2/3 del contenuto dello shaker da un'altezza superiore alla normale in un bicchiere freddo vuoto (senza ghiaccio nel bicchiere) mentre si versa contemporaneamente la soda con l'altra mano.
- Il cocktail e la soda dovrebbero formare un unico flusso di liquido che cade nel bicchiere.
- Come quando si versa una Guinness, per ottenere una testa perfetta su un fizz, il cocktail dovrebbe essere lasciato riposare per almeno un minuto prima di completare.
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