Monte Sour

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Un cocktail con amaro e succo di limone, shakerato con albume d'uovo.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Old-fashioned glass
• Ghiaccio: Ice
• Guarnizione: Twist di scorza di limone
• Gradazione: 8%

Ingredienti

• Montenegro amaro — 50 ml
• Succo di limone (fresco spremuto) — 25 ml
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua sciroppo ricco) — 10 ml
• Albume d'uovo pastorizzato — 20 ml

Preparazione

1. SHAKE tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtrare di nuovo nello shaker.
2. DRY SHAKE (senza ghiaccio) e filtrare finemente nel bicchiere riempito di ghiaccio.
3. Servire immediatamente.

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