Mark's Chicago Fizz
Un cocktail con porto e rum.
- Metodo: Shakerare
- Bicchiere: Highball (max 10oz/300ml)
- Ghiaccio: Ghiaccio nel bicchiere
- Guarnizione: Ruota di limone a quarti sul bordo
- Gradazione: 10%
Ingredienti
- Porto tawny — 30 ml
- Succo di limone (spremuto fresco) — 15 ml
- Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua ricco sciroppo) — 7.5 ml
- Albume d'uovo pastorizzato — 15 ml
- Acqua frizzante (club soda) — 30 ml
- El Dorado 3 Year Old White Rum — 30 ml
Preparazione
- SHAKERA i primi 5 ingredienti con ghiaccio.
- Filtra di nuovo nello shaker.
- SHAKE ASCIUTTO (senza ghiaccio).
- Versa lentamente 2/3 del contenuto dello shaker in un bicchiere freddo vuoto.
- Versa contemporaneamente la soda con l'altra mano.
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