Dream Cocktail

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Un cocktail con cognac e liquore all'arancia.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Coppetta
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: Twist di scorza d'arancia
• Gradazione: 20%

Ingredienti

• Rémy Martin 1738 Cognac — 45 ml
• Liquore all'arancia Curaçao — 20 ml
• Assenzio La Fée Parisienne — 1 dash
• Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua sciroppo ricco) (opzionale) — 2.5 ml
• Albume d'uovo pastorizzato (opzionale) — 15 ml

Preparazione

1. SHAKE tutti gli ingredienti con ghiaccio.
2. Filtrare di nuovo nello shaker.
3. DRY SHAKE (senza ghiaccio) e filtrare finemente in un bicchiere freddo.
4. Guarnire con twist di scorza d'arancia.

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