Cuisse de Nymphe

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Un cocktail rinfrescante con pisco e fiori di sambuco.

• Metodo: Shakerare
• Bicchiere: Coppetta Martini
• Ghiaccio: Ghiaccio
• Guarnizione: vedi NOTE riguardo ai bitter di sedano
• Gradazione: 17%

Ingredienti

• Pisco — 60 ml
• Mandarine Napoleon liqueur — 30 ml
• . St. Germain Elderflower Liqueur — 20 ml
• Orgeat (sciroppo di mandorle) — 20 ml
• Succo di limone (spremuto fresco) — 20 ml
• Albume d'uovo — 30 ml
• Bitter di sedano — 6 drop

Preparazione

1. Agita a secco tutti gli ingredienti tranne i bitter per produrre schiuma.
2. Aggiungi ghiaccio e agita di nuovo bene per raffreddare/diluire.
3. Filtra nel bicchiere da cocktail freddo.
4. Fai galleggiare 6 o più gocce di bitter di sedano (a piacere) attorno al perimetro della schiuma.

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