Banana Flambé
Un cocktail con banana flambé e cognac.
- Metodo: Shakerare
- Bicchiere: Bicchiere Old-fashioned
- Ghiaccio: Ghiaccio nello shaker
- Guarnizione: Stecca di cannella
- Gradazione: 19%
Ingredienti
- Banana (fresca) — 1⁄2 fresh
- Succo d'arancia (spremuto fresco) — 30 ml
- Zucchero bianco — 1 spoon
- Polvere di cannella — 2 pinch
- Rémy Martin 1738 Cognac — 15 ml
- Ketel One Vodka — 45 ml
- Novo Fogo Silver cachaça — 15 ml
- Succo di limone (spremuto fresco) — 15 ml
- Sciroppo di zucchero (65.0°brix, 2 zucchero a 1 acqua sciroppo ricco) — 7.5 ml
Preparazione
- In un piatto poco profondo flambé metà di una banana tagliata a metà con succo d'arancia, zucchero e cannella.
- FLAMBÉ fino a quando la banana si ammorbidisce completamente e il succo d'arancia si riduce.
- Aggiungi il cognac e flambé ulteriormente.
- MUDDLE la banana sul fondo dello shaker, aggiungi gli altri ingredienti.
- SHAKE con ghiaccio e filtra finemente in un bicchiere freddo.
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Bicchiere
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