Lemon Sorbet
Un dessert au citron rafraîchissant sous forme de sorbet.
- Méthode: Remuer
- Verre: Verre à martini
- Glace: Pas de glace
- Décoration: Zeste de citron râpé
Ingrédients
- Eau froide — 22.5 ml
- Sucre blanc en poudre — 1 cupful
- Jus de citron (fraîchement pressé) — 1⁄2 cupful
- Zeste de citron — 5 fresh
- Pallini Limoncello liqueur — 1⁄4 cupful
- Bitters à l'orange par Angostura — 2 spoon
- Blanc d'œuf pasteurisé — 75 ml
Préparation
- Chauffer l'eau dans une casserole et ajouter le sucre.
- Laisser mijoter et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Ajouter le jus de citron et le zeste de citron râpé.
- Filtrer finement dans un récipient peu profond et incorporer la liqueur et les bitters à l'orange.
- Battre les blancs d'œufs et les incorporer au mélange.
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