Le Coq d'Or (The Golden Rooster)
Un cocktail avec du cognac et du jus de pamplemousse.
- Méthode: Secouer
- Verre: Verre Coupe
- Glace: Cubes de glace
- Décoration: Zeste de pamplemousse (jeté) & étoile de badiane flottante
- Degré: 20%
Ingrédients
- Sucre de Demerara / Muscovado foncé / sucre brun — 1 cube
- Bitters de Peychaud ou autres bitters de style créole — 3 dash
- Rémy Martin 1738 Cognac — 75 ml
- Liqueur Galliano L'Autentico — 20 ml
- Jus de pamplemousse (rose) — 15 ml
- Jus d'ananas (pressé frais) — 30 ml
- Bitters à l'orange par Angostura — 1 dash
- Bitters de piment — 2 dash
- Jaune d'œuf — 1 fresh
Préparation
- Saturer le cube de sucre avec Peychaud's au fond du shaker et ÉCRASER soigneusement.
- Ajouter le cognac et remuer pour s'assurer que le sucre est dissous.
- Ajouter les autres ingrédients, SHAKER avec de la glace et filtrer de nouveau dans le shaker.
- SHAKER SANS GLACE (dry shake) et filtrer finement dans un verre refroidi.
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Comment le faire
Verre
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