Banana Flambé
Un cocktail avec de la banane flambée et du cognac.
- Méthode: Secouer
- Verre: Verre old-fashioned
- Glace: Glace dans le shaker
- Décoration: Bâton de cannelle
- Degré: 19%
Ingrédients
- Banane (fraîche) — 1⁄2 fresh
- Jus d'orange (fraîchement pressé) — 30 ml
- Sucre blanc — 1 spoon
- Poudre de cannelle — 2 pinch
- Rémy Martin 1738 Cognac — 15 ml
- Ketel One Vodka — 45 ml
- Novo Fogo Silver cachaça — 15 ml
- Jus de citron (fraîchement pressé) — 15 ml
- Sirop de sucre (65.0°brix, 2 sucre pour 1 eau riche) — 7.5 ml
Préparation
- Dans un plat peu profond, flambé la moitié d'une banane fendue avec du jus d'orange, du sucre et de la cannelle.
- FLAMBÉ jusqu'à ce que la banane ramollisse complètement et que le jus d'orange réduise.
- Ajouter le cognac et flambé encore.
- MUDDLE la banane au fond du shaker, ajouter les autres ingrédients.
- SHAKE avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi.
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Comment le faire
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