Crustas (generieke naam)
Een cocktail met brandy en limoensap, geserveerd in een speciaal glas.
- Methode: Schudden
- Glas: Wijnglas
- Garnering: Zoek een citroen die strak in een klein wijnglas past om als waterdichte uitbreiding van het glas te fungeren. Snijd beide uiteinden van het fruit af en verwijder voorzichtig het vruchtvlees om een tonvormige schil van schil over te houden. Plaats deze in de bovenkant van het glas. Maak de rand van het glas en de blootgestelde fruitschil nat met suikersiroop en doop in kristalsuiker om de rand van zowel de schil als het glas te bevriezen. Laat een paar uur staan om een harde korst te vormen.
- ABV: 21%
Ingrediënten
- Brandy, whisk(e)y, gin, rum etc. — 60 ml
- Limoensap (versgeperst) — 15 ml
- Suikersiroop (65.0°brix, 2 suiker tot 1 water rijke siroop) — 7.5 ml
- Angostura Aromatic Bitters — 1 dash
Hoe het te maken
- SHAKE alle ingrediënten met ijs.
- Fine strain in een voorbereide glas.
- Garneer met een citroenschil.
Meer cocktails
- 20e Eeuw Jongeman
- 20e Eeuw Cocktail
- 3-Mijl Long Island Iced Tea
- 69 Special
- 75 Cocktail (Vermeire's 1922 recept)
- A1
Hoe het te maken
Glas
Meest populair
A–Z index
Gin · Schudden · A-Z: C · Catalogus