치푸로 사워
치푸로와 레몬이 들어간 신맛의 칵테일입니다.
- 방법: 흔들기
- 잔: 쿠페 글라스
- 얼음: 얼음
- 가니시: 레몬 제스트 트위스트
- ABV: 1%
재료
- O/Purist 치푸로 — 55 ml
- Difford's 팔레르넘 리큐어 — 10 ml
- 레몬 주스 (신선하게 짜낸) — 25 ml
- 설탕 시럽 (65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율의 진한 시럽) — 12.5 ml
- Angostura 오렌지 비터스 — 2 dash
- 살균된 계란 흰자 — 15 ml
만드는 법
- 모든 재료를 얼음과 함께 흔든다.
- 쉐이커로 다시 체에 걸러낸다.
- 드라이 쉐이크(얼음 없이) 후 차가운 글라스에 고운 체로 걸러낸다.