쉐리 사워
쉐리와 레몬이 어우러진 상큼한 칵테일입니다.
- 방법: 흔들기
- 잔: 올드 패션드 글라스
- 얼음: 얼음
- 가니시: 룩사르도 마라스키노 체리
- ABV: 6%
재료
- 팔로 코르타도 쉐리 — 60 ml
- 레몬 주스 (신선하게 짜낸) — 22.5 ml
- 설탕 시럽 (65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율의 진한 시럽) — 15 ml
- 살균된 계란 흰자 — 15 ml
만드는 법
- 모든 재료를 얼음과 함께 흔들고 다시 셰이커로 걸러냅니다.
- 얼음 없이 드라이 셰이크하고 얼음이 담긴 글라스에 곱게 걸러냅니다.
- 얼음이 담긴 글라스에 따릅니다.