플럼 사워
보드카와 자두가 들어간 사워 칵테일입니다.
- 방법: 흔들기
- 잔: 올드 패션드 글라스
- 얼음: 얼음
- 가니시: 오렌지 제스트 트위스트
- ABV: 16%
재료
- 자두 (씨 제거하고 껍질 벗김) — 1 fresh
- Ketel One 보드카 — 60 ml
- 레몬 주스 (신선하게 짜낸) — 30 ml
- 설탕 시럽 (65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율의 진한 시럽) — 15 ml
- 살균된 계란 흰자 — 15 ml
만드는 법
- 쉐이커 바닥에 자두를 머들링합니다.
- 다른 재료를 추가하고 얼음과 함께 흔든 후 얼음이 가득한 글라스에 체로 걸러냅니다.