Nueva York
테킬라와 슬로 진이 어우러진 칵테일입니다.
- 방법: 흔들기
- 잔: 올드 패션드 글라스
- 얼음: 얼음 (큐브)
- 가니시: 말린 라임 휠
- ABV: 15%
재료
- 레포사도 테킬라 (100% 아가베) — 40 ml
- 헤이먼스 슬로 진 리큐르 — 15 ml
- 라임 주스 (신선하게 짜낸) — 30 ml
- 살균된 계란 흰자 — 15 ml
- 설탕 시럽 (65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율의 진한 시럽) — 15 ml
만드는 법
- 모든 재료를 얼음 없이 강하게 흔든다.
- 얼음을 추가하고 다시 흔든다.
- 얼음이 가득한 올드 패션드 글라스에 체로 걸러 따른다.
- 슬로 진을 천천히 떠서 추가한다.
- 오렌지 제스트를 글라스 위에 짜낸다.