네그로니 사워
네그로니를 기반으로 한 달콤하고 신맛이 나는 칵테일.
- 방법: 흔들기
- 잔: 쿠페 글라스
- 얼음: 얼음
- 가니시: 오렌지 제스트 트위스트
- ABV: 11%
재료
- 루테 드라이 진 — 22.5 ml
- 이탈리안 레드 비터 리큐어 — 22.5 ml
- 마르티니 로쏘 스위트 베르무트 — 22.5 ml
- 레몬 주스 (신선하게 짜낸) — 30 ml
- 설탕 시럽 (65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율) — 15 ml
- 살균된 계란 흰자 — 15 ml
만드는 법
- 모든 재료를 얼음과 함께 흔든다.
- 쉐이커로 다시 스트레인한다.
- 드라이 쉐이크(얼음 없이) 후 차가운 글라스에 스트레인한다.