디플로맷 사워
진과 감귤 향이 나는 칵테일입니다.
- 방법: 흔들기
- 잔: 쿠페 글라스
- 얼음: 얼음
- 가니시: 레몬 제스트 트위스트
- ABV: 16%
재료
- Rutte Dry Gin — 45 ml
- 이탈리안 레드 비터 리큐르 — 22.5 ml
- 레몬 주스 (신선하게 짜낸) — 15 ml
- 설탕 시럽 (65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율의 진한 시럽) — 15 ml
- 살균된 계란 흰자 — 15 ml
- Angostura 오렌지 비터스 — 1 dash
만드는 법
- 모든 재료를 얼음과 함께 흔든다.
- 쉐이커로 다시 걸러낸다.
- 얼음 없이 드라이 쉐이크하고 차가운 글라스에 곱게 걸러낸다.