폰 오스텐의 크리스마스
비터와 계란 흰자를 사용한 칵테일입니다.
- 방법: 흔들기
- 잔: 록스 글라스
- 얼음: 얼음
- 가니시: 레몬 제스트와 계피 스틱.
재료
- 폰 오스텐 비터 — 50 ml
- 라임 주스 (신선하게 짜낸) — 25 ml
- 설탕 시럽 (65.0°brix, 2 설탕 대 1 물 비율의 진한 시럽) — 25 ml
- 계란 흰자 — 15 ml
만드는 법
- 모든 재료를 드라이 셰이크하여 계란 흰자를 유화합니다.
- 얼음과 함께 흔들고 신선한 얼음이 담긴 록스 글라스에 곱게 걸러냅니다.